Delicias Costeras de Yucatán: Saboreando lo Mejor del Mar
El pescado tikin xic es uno de los platillos emblemáticos de la cocina yucateca costera. Este delicioso manjar consiste en pescado fresco, generalmente mero o robalo, marinado en achiote y jugo de naranja agria, luego envuelto en hojas de plátano y asado a las brasas. El resultado es un pescado tierno y jugoso con una capa exterior ligeramente ahumada y picante, que combina perfectamente con el frescor del mar.
El ceviche yucateco es otra especialidad imperdible en la costa. A diferencia de otros ceviches latinoamericanos, la versión yucateca utiliza jugo de limón y naranja agria para marinar pescado fresco, camarones, pulpo o conchas, otorgándole un equilibrio delicioso entre acidez y dulzor. La mezcla de mariscos se acompaña con tomate, cebolla morada, chile habanero y cilantro, creando una explosión de sabores que te harán querer más.
Entre otras delicias costeras de Yucatán, destaca el pulpo en su tinta, un platillo que combina el tierno pulpo con su propia tinta y una mezcla de especias locales, creando una salsa espesa y deliciosa que se sirve con arroz blanco. Además, los camarones al ajillo son otra opción popular en la región, preparados con ajo, aceite de oliva y chile guajillo, ofreciendo un sabor intenso y ligeramente picante. Estos y otros platillos de la costa yucateca son una muestra de la riqueza gastronómica y la abundancia del mar que baña las costas del estado.
